Các sai lầm thường gặp khi chế biến heo quay tại nhà

Các sai lầm thường gặp khi chế biến heo quay tại nhà

Heo quay là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích vì lớp da giòn tan và phần thịt mềm ngọt. Tuy nhiên, để làm được món heo quay ngon tại nhà không phải là điều dễ dàng. Dưới đây là một số sai lầm mà bạn cần tránh.

Các sai lầm nên chú ý khi chế biến heo quay

Không Đủ Thời Gian Ướp Thịt

Thời gian ướp thịt là quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà cho món heo quay. Nếu thịt chỉ được ướp trong thời gian ngắn, các gia vị không kịp thấm sâu vào từng thớ thịt, làm món ăn thiếu đi sự hấp dẫn vốn có. Hãy chắc chắn rằng bạn ướp thịt ít nhất 24 giờ trước khi quay.

Nhiệt Độ Lò Không Ổn Định

Nhiệt độ lò cần được duy trì ở mức đều và phù hợp để da heo có thể giòn mà không bị cháy, đồng thời thịt bên trong chín mọng. Nếu lò quá nóng, da sẽ bị cháy còn thịt chưa kịp chín; nếu lò quá lạnh, da sẽ không đạt được độ giòn cần thiết.

Không Làm Khô Da Heo

Da heo cần phải khô ráo hoàn toàn trước khi quay để tạo nên lớp vỏ giòn rụm. Bạn có thể làm khô da bằng cách phơi nắng hoặc dùng quạt máy thổi suốt một đêm. Đây là bước không thể bỏ qua nếu muốn da heo quay giòn.

Bỏ Qua Bước Châm Chích Da

Việc châm chích những lỗ nhỏ trên bề mặt da heo giúp mỡ dưới da có thể thoát ra dễ dàng khi quay, làm cho da trở nên giòn hơn. Bỏ qua bước này có thể khiến da heo không đạt được độ giòn mong muốn.

Sử Dụng Gia Vị Không Phù Hợp

Mỗi loại gia vị đều góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món heo quay. Việc sử dụng không đúng loại gia vị hoặc tỷ lệ không phù hợp có thể làm thay đổi hương vị của món ăn. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng khi chọn gia vị và tuân thủ theo công thức đã được chứng minh là ngon.

Quên Kiểm Tra Độ Chín Của Thịt

Để đảm bảo an toàn và hương vị, thịt heo cần được nướng đến độ chín vừa phải. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ bên trong thịt là cách tốt nhất để biết chính xác khi nào thịt đã chín tới.

Cắt Thịt Ngay Sau Khi Nướng

Thịt heo sau khi nướng cần được để nghỉ ít nhất 10 phút trước khi cắt. Điều này giúp nước trong thịt phân bố đều, làm cho thịt mềm và ngọt hơn khi thưởng thức.

Nếu bạn đang có nhu cầu đặt heo quay, hãy nhanh tay liên hệ với cơ sở heo quay Vifoods qua hotline 08.77.99.00.55 để được phục vụ tốt nhất.

551/110 Lê Văn Khương, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM

48 Đường 1B, Phường Phú Mỹ, Quận 7, TP.HCM

HOTLINE + ZALO + Whatsapp :  0587.122.122 - 08 77 99 00 55

Website: https://vifood.com.vn - Email: [email protected]