Heo sữa quay ở Gò Vấp, giòn tan thơm phức

Tìm hiểu món heo sữa quay ở Gò Vấp giòn tan thơm phức ở bài viết này. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, chứng kiến toàn bộ quy trình qua lời kể của Vifoods. Cùng tìm hiểu ngay thôi nào!

Heo sữa quay ở Gò Vấp có gì đặc biệt?

Để tạo ra được món heo sữa quay ở Gò Vấp đúng chuẩn, ngon miệng thì việc quan trọng đầu tiên là lựa chọn khâu nguyên liệu. Những chú heo sữa quay phải được chọn lọc kỹ càng và cẩn thận từ cơ sở cung cấp uy tín. Đảm bảo rằng nguồn heo chất lượng và đã được kiểm định ATTP. Ngoài ra, cân nặng của heo sữa cần đúng chuẩn để chắc chắn rằng phần thịt vẫn giữ được độ mềm ngon, chắc chứ không lỏng lẻo. Khi ăn miếng thịt heo sẽ có cảm giác thịt mềm, thơm phức, có vị ngậy, đậm đà gia vị.

Nước chấm là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món heo sữa quay Gò Vấp. Được ví như “linh hồn” của món ăn, đóng vai trò quan trọng trong việc mang đến sự đậm đà cho khẩu vị của thực khách. Nước chấm được Vifoods pha theo công thức gia truyền từ lâu. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp đầy đủ các hương vị mặn, ngọt, chua, cay và mùi thơm của heo sữa quay.

Quy trình chọn heo và chế biến heo sữa quay ở Gò Vấp

Hiện nay, heo sữa quay đang dần được mọi người biết đến nhiều vì hương vị độc đáo của nó. Tuy nhiên, không vì lý do đó mà heo sữa quay biến chất về quy trình. Để cho ra đời heo sữa quay đẹp mắt, chuẩn vị thì từng công đoạn thực hiện rất kỳ công và tỉ mỉ. Nếu xảy ra bất kỳ sai sót (dù nhỏ) sản phẩm cũng sẽ bị hư hỏng.

Lựa chọn heo chất lượng

Với tiêu chí CHẤT LƯỢNG – AN TOÀN – ĐẢM BẢO thì khâu lựa chọn heo rất quan trọng. Heo con phải có trọng lượng đúng chuẩn, tuyệt đối không quá gầy, không quá béo, có như thế thịt heo mới ngon và thơm được.

Xử lý heo cẩn thận

Khi bắt đầu giết mổ, người ta sẽ lấy hết phần nội tạng trong bụng của heo ra ngoài. Sau khi lấy ra, tiến hành xử lý thịt, lóc xương đùi, xương sườn, cắt nhỏ phần thịt để dễ thấm gia vị và rửa sạch bằng nước. Sau đó nhân viên sẽ ướp các nguyên liệu và gia vị lên heo con đảm bảo heo đẫm gia vị và dậy mùi (quá trình này phải mất thời gian nhất định để thấm gia vị). Cuối cùng phải cẩn thận khâu bụng lại và lên màu cho heo.

Kỹ thuật quay heo chuyên nghiệp

Khâu tiếp theo, nhân viên sẽ cho heo vào xiên, đưa lên lò quay đến khi phần da có màu vàng đều. Để tránh không bị cháy khét và thịt bên trong chín đều thì cần điều chỉnh độ lửa phù hợp trong suốt thời gian quay. Nếu để lửa quá lớn thì mỡ chảy ra nhiều khiến phần da bị mỏng đi, còn thịt bên trong sẽ dai hơn. Còn nếu lửa quá nhỏ thì thịt bên trong sẽ bị sống và chín không đều.

Bí quyết độc quyền

Để heo sữa quay ở Gò Vấp vẫn giữ được mùi thơm đặc biệt thì lựa chọn loại củi nào cũng rất quan trọng. Đây được gọi là kỹ thuật “chạy lửa” và là nét độc đáo riêng biệt của món heo sữa quay tại Vifoods. Không dừng lại ở đó, người quay heo còn phải tính toán thời gian từng giây, từng phút để xử lý tránh heo bị cháy. Đến khi heo chín đúng độ và vàng đều thì nhân viên Vifoods sẽ lấy xiên và đem ra bên ngoài. Điểm ấn tượng là heo sau khi ra lò sẽ được quét lên một lớp bơ mỏng tạo mùi thơm và đẹp hơn.

Heo sữa quay ở Gò Vấp ăn như nào mới ngon?

Muốn heo quay ngon thì phải chấm với nước chấm đặc biệt do chính Vifoods tạo nên. Và nếu muốn ăn ngon hơn nữa thì nên cắt heo quay thành từng lát vừa ăn, đảm bảo mỗi phần thịt sẽ có một lớp da giòn. Sau đó hòa quyện với nước chấm của chúng tôi và thưởng thức. Trong mỗi đơn hàng Vifoods đều tặng kèm theo dưa giá, bánh bao và nước chấm để ăn kèm nên khách hàng có thể thưởng thức trọn vẹn “ cực phẩm” của chúng tôi. Chưa hết, sau khi chặt heo ra phần xương dùng để nấu canh rất ngon.

Nếu bạn muốn giảm bớt độ béo ngậy của heo sữa quay ở Gò Vấp, bạn có thể ăn kèm với rau sống và dưa chuột. Các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm đều cho rằng việc kết hợp heo quay với dưa chuột, tỏi hoặc hành tây ngâm giấm làm tăng hương vị của món ăn, đồng thời bổ sung thêm hàm lượng vitamin C giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.

Dư vị đặc biệt của món heo quay quận Gò Vấp sẽ ghi dấu trong lòng bạn sau mỗi lần thưởng thức. Nếu bạn đang muốn đặt heo quay, hãy liên hệ ngay với Vifoods để được tư vấn 24/7.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ XUẤT NHẬP KHẨU VIFOODS